Toutes le machine est construite en « acier inoxydable AISI 316, classe de protection IP 65 » et avec des matièraux plastiques appropriés pour l’utilisation en milieu marin. La machine permet de laver et d’enlever le « poil » (byssus)qui recouvre les moules. Le débyssussage du produit se fait à travers la rotation contre-opposé des roulleaux molletés qui coupent le «byssus» du mollusque. Le produit est ralenti dans sa descente par des «doigts» en caoutchouc en mouvement monté sur la structure supérieure du haillon, qui est aussi équipé de buses pour le lavage.